Onko Chengdu kaupungin paras kiinalainen ravintola?

Ja onko käsitettä ”kiinalainen ravintola” syytä laajentaa? Lähtökohta on, että kiinassa on keittiöitä samalla mallilla kuin muuallakin maailmassa, emmekä mekään yleensä puhu ”eurooppalaisesta” ruoasta. Semantiikka sikseen, Kulosaareen on joitain kuukausia sitten avattu uusi Sichuanin keittiön tyyliin ruokaa tarjoava ravintola Chengdu. Keittiössä häärää sama mies, joka nosti Lönnrotinkadun Mei Lin -ravintolan puhuttujen ravintoloiedn joukkoon. Päätimme joukolla ylittää sillat…

Pjazza, Helsinki

Helsingissä Yrjönkatu 18:ssa (Kiitos Erja korjauksesta, osoiteavaruuteni oli muualla) on avannut italialaista ruokaa ja jazzia yhdistelevä ravintola Pjazza (nokkelaa, piazza, pizza, jazz, kaikki samassa). Ravintolan (keittiö)henkilökunta ja raaka-aineet on tuotu italiasta asti, joten pohjaa pitäisi olla. Kokemusta löytyy myös ravintolan omistajan, Tony Ilmonin tekosista. Tämäkin pitäisi olla kohdallaan. Ja onkin. Tavallaan… Ensimmäinen kokemus oli lounasaikaan. Paikka…

Ron Gastrobar, Amsterdam

Minulle oli annettu tehtäväksi valita ravintola matkaseurueellemme. Ajankohta oli osittain haastava, sillä Amsterdamiin oli tuona sunnuntaina tullut 40000 juoksijaa kannatusjoukkoineen, joten 12 hengen seurueelle pöydän metsästäminen oli haastavaa. Pienen etsiskelyn jälkeen valintana oli Ron Gastrobar, hollantilaisen huippukokin Ron Blaauwin kahden tähden nimikkoravintolan paikalle tullut moderni bistrohenkinen ravintola, joka on hengeltään erilainen kuin edeltäjänsä. Ilmeisesti kahden…

Lusikka, Helsinki

Kirjoitus on alun perin ilmestynyt Facebookin Kotiravintolakriitikot-ryhmässä 17.10.2014. poikien kanssa Lusikassa (jep, tiedän olevani nokkela) Herraseurueemme päätyi tapaamisessaan ravintola Lusikkaan, pieneen – oikeastaan pikkuruiseen ravintolaan Kampissa. Tavoitteena oli nauttia hyvä ilta niin seurasta kuin ruoasta ja juomasta. Lusikka oli kerännyt kehuja ja päätimme käydä testaamassa paikan. Listaa sen kummemmin katsomatta päädyimme tasting menuun (49€!!), puolikkaalla viinipaketilla. Itse…

Grotesk, Helsinki

Kirjoitus on alun perin ilmestynyt Facebookin Kotiravintolakriitikot-ryhmässä 16.10.2014. Kirjoitus saattaa sisältää mahdollisesti vanhentunutta tietoa. Paluu groteskiin. Viime keväänä koettu grotesk päätyi uuteen testiin, kun olin viime perjantaina testaamassa talon uutta ruokalistaa. Ravintola on kokenut muutamia muutoksia, syrjähypyn valmennusmaailmaan Paul Hickman tuli talon herraksi ja Eemeli Nurminen tuli jenginsä kanssa Olosta. Keittiöön tuli myös grillimaailman Bentley, Big Green Egg,…

Ravintola Lusikka

Pojat Lusikassa a.k.a. Seitsemän Veljestä ja melkein seitsemän ruokalajia. Kävimme insinööriekskursiolla ravintola Lusikassa. Mukana myös ruokalegenda Ville, joka tekee oman itsenäisen raporttinsa ja suostui tähän ihmiskokeeseen: miten kaksi eri ihmistä tulkitsee tismalleen saman tilanteen Ravintola on periaatteessa loistavalla paikalla aivan keskustassa (Lapinlahdenkadulla), mutta sinne ei todellakaan löydä vahingossa. Mulla on teoria jonka mukaan tällaisilla paikoilla…

Pastor, Helsinki

Kirjoitus on alun perin ilmestynyt Facebookin Kotiravintolakriitikot-ryhmässä 19.9.2014. Kirjoitus saattaa sisältää mahdollisesti vanhentunutta tietoa. Vaikka Erjan kokemus Pastorin esittelytilaisuudesta oli kokonaisuudessan positiivinen, eilinen kokemus jätti jälkensä: en haluaisi sanoa tätä, mutta ravintola Pastor ei ansaitse olla olemassa. Meitä oli eilen kymmenpäinen lauma nälkäisiä miehiä ja meillä oli tehtävä, syömme Pastorin listan läpi ja katsomme, mihin perulainen gastronomia meidät vie.…