Onko Chengdu kaupungin paras kiinalainen ravintola?

Ja onko käsitettä ”kiinalainen ravintola” syytä laajentaa? Lähtökohta on, että kiinassa on keittiöitä samalla mallilla kuin muuallakin maailmassa, emmekä mekään yleensä puhu ”eurooppalaisesta” ruoasta. Semantiikka sikseen, Kulosaareen on joitain kuukausia sitten avattu uusi Sichuanin keittiön tyyliin ruokaa tarjoava ravintola Chengdu. Keittiössä häärää sama mies, joka nosti Lönnrotinkadun Mei Lin -ravintolan puhuttujen ravintoloiedn joukkoon. Päätimme joukolla ylittää sillat…

Ravintola Kaskis – Turku

Turun Kaskista on hehkutettu somessa ja perinteisessä mediassa. Viimeksi kesäkuussa Kauppalehti Optio kysyi ravintola-alan ammattilaisilta (”kokeilta, ravintoloitsijoilta ja intohimoisilta ruokaharrastajilta”) mikä on Suomen paras ravintola. Olo voitti, Kaskis toinen ja Savoy kolmas. Tuollaisessa seurassa joku voisi kysyä, että Kaskis who? Ja palkinnon kirkauttaa himmentää se, että Ravintolainsinööreiltä ei kysytty mielipidettä. Pyyhimme kyyneleet ja lähdimme Turkuun ottamaan…

Rikhard von Trappe, Helsinki

Testasimme uusimman Välimäki-ilmiön eli Rikhard von Trappen myöhäisenä perjantai-iltapäivänä (klo 17), konseptina lyhyen kaavan illallinen ennen teatteria. Ravintola sijaitsee Grotesk-vainaan tiloissa Rikhardinkadulla. Pitkulainen tila on sävytetty hyvin tummaksi ja ahdettu pöytiä täyteen. Alku ei ollut paras mahdollinen: seisoskelimme tiskin edessä useamman minuutin odottelemassa ensimmäistä kontaktia kolmen tarjoilijan suihkiessa edestakaisin ohitsemme. Kun yhteys henkilökuntaan lopulta saatiin,…

Herrasmiesten iltapäivätee

Ravintolainsinööri oli menossa illalliselle, mutta löysi itsensä herrasmiesten iltapäiväteeltä. Ravintola Salutorgetin baariin oli katettu iltapäivätee ilman kurkkuvoileipiä, shampanjaa tai pastellinvärisiä macaroneja. Paikalle oli saapunut joukko herkkusuita ja tunnelma oli hyväntuulinen ja odottava, ei sentään harras. Mikä tästä tekee (herras)miehille suunnatun tilaisuuden? Ehkä ripaus klassisia makuja niin juomissa kuin pöydän antimissa. Drinkit ovat kallellaan klassisiin juomasekoituksiin,…

Rooman ravintolakokemuksia

Toisessa blogissa kirjoitin Rooman matkasta. Halusin kuitenkin jättää ravintolakokemukset tänne, joten tässä ne ovat kootusti. Ensimmäisenä iltana alkoi jo olla myöhä. Jopa italialaisessa mittakaavassa sen verran myöhäistä, että ravintolat alkoivat olla tyhjänä tai jopa sulkea oviaan. Suuntasimme Alfredo e Ada -nimiseen paikkaan nauttimaan paikallisia ihmetyksiä. Ruokalista tuli (ilmeisesti Adan) lausumana vankalla kokemuksella ja illan listalta…

Pjazza, Helsinki

Helsingissä Yrjönkatu 18:ssa (Kiitos Erja korjauksesta, osoiteavaruuteni oli muualla) on avannut italialaista ruokaa ja jazzia yhdistelevä ravintola Pjazza (nokkelaa, piazza, pizza, jazz, kaikki samassa). Ravintolan (keittiö)henkilökunta ja raaka-aineet on tuotu italiasta asti, joten pohjaa pitäisi olla. Kokemusta löytyy myös ravintolan omistajan, Tony Ilmonin tekosista. Tämäkin pitäisi olla kohdallaan. Ja onkin. Tavallaan… Ensimmäinen kokemus oli lounasaikaan. Paikka…

Sandrolle (osittainen) synninpäästö

Tajusin olleeni edellisessä Sandro Eiraa koskevassa kirjoituksessani hieman ankara. Varsinkin, kun se johtui omasta valinnastani. Valistunut ystäväni oikaisi minua -termi taisi olla about ”Etkö sä ymmärrä, ettei siellä pidä tilata kalaa tai kanaa? TIlaat lihaa tai kasvissafkaa”. Ja näin teimme. Menimme ja tilasimme ja tilanne olikin äkkiä aivan erilainen kuin edellisellä kerralla. Tarjolla olleet lihaisat…